近年来，消费者对新口味的接受程度比以往任何时候都更开放，口味多样化的啤酒在啤酒市场上也越来越多。以下是几种创意口味啤酒，你喜欢哪一款？

01

鱼胶啤酒

健力士在2016年使用不含动物性的成份来取代过去啤酒澄清剂中使用的鱼胶，让素食和Vegan者都可以享用美味的Vegan啤酒。

鱼胶在 18 世纪末就出现，首先为俄国制胶者所使用，在过去的两百多年里，健力士啤酒一直在使用这种鱼类制品澄清麦芽酒。制造商经常使用的鱼种是鲟鱼，这类鱼胶可以让酵母凝聚成大块沉淀物，方便酿酒师从酒里把杂质提取出来，这样当你把酒对着灯光时，也就不会在工业啤酒里看到漂浮的酵母。

健力士发表声明表示：“几十年来，鱼胶被广泛的使用在过滤酿造业中，但因为它的使用，健力士一直无法将啤酒标示让素食者可食用。我们过去一直在寻找替代的方案，如今我们很高兴找到了。我们会以对素食者友善的方式来制作啤酒，并维持跟过去一样的质量。”

02

蘑菇啤酒

纯素食无谷蛋白啤酒品牌Fungtn在英国推出一款无酒精蘑菇啤酒。根据Fungtn官网显示，Fungtn 选用的蘑菇为myco adaptogens，是一种具有独特功能性的蘑菇，主打将“积极健康”和“自然平衡”引入生活，在保持身体健康的同时也能畅享无酒精啤酒带来的愉悦。

目前，该系列蘑菇啤酒共出品了3种，分别为CHAGA LAGER、LION’S MANE IPA以及REISHI CITRA BEER，分别选用了3种不同类型的蘑菇。

03

辣味啤酒

2020年，百威英博在其百威淡啤中加入了一种辣酱，做出了一款新的辣味啤酒Bud Light Chelada Fuego。该产品使用的辣酱由墨西哥裔美国辣酱品牌Tapatio提供，拥有4.2%的酒精含量，旨在提供一个“额外的刺激”。

04

大蒜啤酒

青森蒜香黑啤（Aomori Garlic Black Beer）酿造于日本盛产大蒜的青森县，从外观和最初的口感来说，它都与普通黑啤没什么区别。但是喝过之后隐隐回味的大蒜味，将会令你十分难忘。

05

冰淇淋蛋糕味啤酒

美国网红冰淇淋店Carvel在2018年与Captain Lawrence Brewery合作，推出了鲸鱼形状的Carvel冰淇淋蛋糕味啤酒Fudgie the Beer。这款啤酒采用Carvel招牌巧克力脆饼、软糖、冰淇淋和牛奶糖酿造而成，具有丝滑的奶油可可味，并带有松脆烤香的尾香。酒精含量6%，适合与烤制、熏制食品搭配，尤其适合巧克力和奶油类甜点，例如冰淇淋等。

06

大象屎啤酒

猫屎咖啡大家都听过，大象屎咖啡恐怕很少有人知道。日本神奈川县啤酒厂 Sankt Gallen将大象屎咖啡制作成为一款咖啡世涛，取名 Un Kono Kuro。

其官方描述是：“酒倒出，先闻到一阵微微咖啡的苦味，呷一口，咖啡香气在口内散开，然后开始嚐到咖啡香甜。至最后一口，余韵在口内徘徊停留，有点苦，又有点甜。”

07

阴道啤酒

波兰一家酿酒厂The Order of Yoni，从2016年开始，计划利用女性阴道内的乳酸杆菌，来酿造啤酒。经过数年研发，阴道啤酒从一个概念，现在已成为现实，并且成功上市了。

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